اللغة العربية
ثاني أكسيد السيليكون في المشروبات الصلبة: الخصائص، الدور، السلامة، والإنتاج | خبراء المواد الغذائية لمكافحة التكتل والاستقرار
2025.01.04
مقدمة حول ثنائي أكسيد السيليكون للمشروبات الصلبة
تعريف وخصائص
إنه إضافة غذائية، مسحوق أبيض لا رائحة له ولا طعم له. يتألف أساساً من ثنائي أكسيد السيليكون (SiO₂)، وله خصائص كيميائية مستقرة. إنه غير قابل للذوبان في الماء والأحماض (باستثناء حمض الهيدروفلوريك) ويظل مستقراً من الناحية الفيزيائية والكيميائية تحت ظروف معالجة الطعام العادية.
الدور في المشروبات الصلبة
كوكبة من النجوم
يساعد في الحفاظ على الاستقرار الفيزيائي للمشروبات الصلبة. تحت درجات حرارة ورطوبة بيئية مختلفة، يقلل من التغييرات في الجودة بحيث يمكن للمنتج البقاء في حالة جسيمات موحدة وطعم داخل فترة صلاحية الرف.
سلامة
إنه إضافة غذائية آمنة نسبيًا. يتم تنظيم استخدامه في الطعام بدقة. توجد لدى هيئات تنظيم الغذاء في مختلف البلدان تنظيمات واضحة بشأن نطاق استخدامه والكمية القصوى المسموح بها. ضمن الكمية المحددة للاستخدام، لا يشكل أي ضرر على صحة الإنسان حيث أنه يمتص بصعوبة في الجهاز الهضمي وسيتم إخراجه مع البراز.
عملية الإنتاج ومعايير الجودة
عملية الإنتاج: عادة ما يتم إنتاجها بواسطة طريقة الترسيب أو طريقة الغاز. تتضمن طريقة الترسيب تفاعل السيليكات الصوديوم مع الحمض، تليها خطوات مثل الترسيب، الترشيح، الغسيل، والتجفيف. تستخدم طريقة الغاز تفاعل رباعي كلوريد السيليكون مع الهيدروجين والأكسجين عند درجات حرارة عالية. بالنسبة لتلك المستخدمة في المشروبات الصلبة، يتطلب الأمر أيضًا طحن دقيق وغربلة لتلبية متطلبات حجم الجسيمات للإنتاج.
معايير الجودة: تشمل معايير الجودة متطلبات النقاء. عادة ما يُطلب أن يكون محتوى ثنائي أكسيد السيليكون أعلى من 99٪. هناك حدود صارمة على محتوى المعادن الثقيلة مثل الرصاص والزرنيخ، التي يجب أن تبقى على مستويات منخفضة للغاية لضمان سلامة الغذاء. أيضًا، حجم الجسيمات هو مؤشر جودة مهم حيث قد تحتاج المشروبات الصلبة المختلفة إلى ثنائي أكسيد السيليكون ضمن نطاقات حجم الجسيمات المختلفة للحصول على أفضل تأثير مضاد للتكتل.
Contact
Leave your information and we will contact you.
电话