ما هو E551؟ فك شفرة هوية السيليكا الغذائية

في قوائم مكونات الطعام، "E551" هو رمز معيار دولي يُرى بشكل متكرر، وي correspond إلى السيليكا الغذائية (SiO₂). باعتبارها مادة أساسية مضادة للتكتل معترف بها من قبل لجنة الدستور الغذائي (CAC)، يتم إنتاجها من خلال معالجة المعادن الطبيعية أو التكنولوجيا الاصطناعية مع نقاء يتجاوز 99%، وتعمل كـ "عنصر أمان" في صناعة المواد الغذائية.

يتوافق السيليكا الغذائية (E551) مع معايير دولية متعددة: معيار GB 25576 في الصين، ومواصفة E551 في الاتحاد الأوروبي، وشهادة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، مع مؤشرات المعادن الثقيلة والميكروبات التي تقل بكثير عن القيم الحدية. على عكس السيليكا الصناعية، تم تصميمه خصيصًا لتطبيقات الغذاء. من خلال امتصاص الرطوبة وتشكيل هيكل فضفاض، يمنع التكتل في الأطعمة المسحوقة مثل حليب البودرة، والتوابل، والنكهات والعطور، دون التأثير على الطعم أو القوام أو القيمة الغذائية—مما يجعله مضافًا موثوقًا للسلامة لمؤسسات الغذاء في جميع أنحاء العالم.