সঠিক পানীয় জনিত সিলিকন ডাইঅক্সাইড: বৈশিষ্ট্য, ভূমিকা, নিরাপত্তা, এবং উৎপাদন | খাদ্য যোগক বিশেষজ্ঞতা জন্য এন্টি-কেকিং এবং স্থিতিতে

ঠিকানা: সিলিকন ডাইঅক্সাইড সম্পর্কে পরিচিতি জলপানের জন্য।

সংজ্ঞা এবং বৈশিষ্ট্য

এটি একটি খাদ্য যোগক, যা একটি সাদা গুঁড়া যা গন্ধহীন এবং রুচিহীন। প্রধানত সিলিকন ডাইঅক্সাইড (SiO₂) থেকে গঠিত, এর রপ্তানিমিত রাসায়নিক গুণাবলী আছে। এটি পানিতে অনদক্ষ এবং অ্যাসিডে (হাইড্রোফ্লুওরিক এসিড ছাড়া) অনদক্ষ এবং সাধারণ খাদ্য প্রস্তুতি শর্তাধীন অবস্থায় শারীরিক এবং রাসায়নিকভাবে স্থির থাকে।

ঠিকানা সম্পর্কে ভূমিকা

এটি একটি এন্টি-কেকিং এজেন্ট হিসেবে কাজ করে, পাউডারকে কেকিং থেকে রোধ করে। কফি পাউডার বা দুধের পাউডার এবং অন্যান্য ঠোঁট পদার্থে, সংরক্ষণ এবং পরিবহনের সময়, কণাগুলি একসাথে সংলগ্ন হতে পারে। সিলিকন ডাইঅক্সাইড কণার পৃষ্ঠে অ্যাডসর্ব করতে পারে এবং একটি পাতলা আইসোলেশন স্তর গঠন করতে পারে, ভাল ফ্লুইডিটি এবং বিক্ষেপণ বজায় রাখা।

এটি ঠান্ডার পানীয় পণ্যের শারীরিক স্থিতিশীলতা বজায় রাখে। বিভিন্ন পরিবেশীয় তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা অধীনে, এটি গুণমান পরিবর্তন কমিয়ে দেয় যাতে পণ্যটি সেলফ জীবনের মধ্যে একটি সমান কণা অবস্থা এবং স্বাদ রাখতে পারে।

3. নিরাপত্তা

এটি একটি প্রায় নিরাপদ খাদ্য যোগাযোগ। এর খাদ্যে ব্যবহারটি কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত। বিভিন্ন দেশের খাদ্য নিয়ামক সংস্থা এর ব্যবহারের পরিসীমা এবং সর্বোচ্চ পরিমাণের উপর স্পষ্ট বিধিনিষেধ রয়েছে। নির্ধারিত ব্যবহারের পরিমাণের মধ্যে, এটি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য কোনও ক্ষতি করে না কারণ এটি পাচনতন্ত্রে প্রায় অনুসরণ করা হয় এবং মূত্রবর্জ্যের সাথে প্রত্যাহার করা হবে।

উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং গুণমান মান মানাদন্ড

উৎপাদন প্রক্রিয়া: এটি সাধারণভাবে প্রাকিপিটেশন পদ্ধতি বা গ্যাস-পর্যায় পদ্ধতি দ্বারা উৎপাদিত হয়। প্রাকিপিটেশন পদ্ধতিতে সোডিয়াম সিলিকেট এসিড সহ প্রতিক্রিয়া করার পর প্রাকিপিটেশন, ফিল্ট্রেশন, ধোয়া, ও শুষ্ককরণ ইত্যাদি ধাপ অনুসরণ করা হয়। গ্যাস-পর্যায় পদ্ধতিতে সিলিকন টেট্রাক্লোরাইড হাইড্রোজেন এবং অক্সিজেন এর সাথে উচ্চ তাপমাত্রায় প্রতিক্রিয়া করা হয়। যেটি ঠান্ডা পানীয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, তার জন্য উপযুক্ত কণা আকারের প্রয়োজনীয় অনুমোদনের জন্য ফাইন গ্রাইন্ডিং এবং সিভিং করা হয়।

গুণমান মান: গুণমান মান পরিষ্কারতা প্রয়োজনীয়। সিলিকন ডাইঅক্সাইডের বিষয়বস্তুটি সাধারণভাবে 99% এর উপর থাকা প্রয়োজন। লেড এবং আর্সেনিকের মতো ভারী ধাতু বিষয়বস্তুতে কঠোর সীমাবদ্ধতা আছে, যা খাদ্য নিরাপত্তার নিশ্চিতকরণের জন্য অত্যন্ত কম পর্যায়ে রাখতে হবে। এছাড়াও, পার্টিকেল সাইজ একটি গুণমান প্রতীক হিসাবে গণনা করা হয় যেখানে বিভিন্ন ঠিকানা পানির প্রভাবের জন্য সিলিকন ডাইঅক্সাইড প্রয়োজন হতে পারে বিভিন্ন পার্টিকেল সাইজ রেঞ্জে।