E551是什么？解码食品级二氧化硅的身份

在食品成分列表中，“E551”是一个常见的国际标准代码，对应于食品级二氧化硅（SiO₂）。作为被食品法典委员会（CAC）认可的核心抗结剂，它通过天然矿物加工或合成技术生产，纯度超过99%，在食品行业中作为“安全主食”使用。

食品级二氧化硅（E551）符合多个国际标准：我国的GB 25576、欧盟E551规范以及美国FDA认证，重金属和微生物指标远低于限值。与工业级二氧化硅不同，它专门为食品应用而设计。通过吸收水分并形成松散结构，它防止了奶粉、调味品和香料等粉状食品的结块，而不影响味道、质地或营养价值——使其成为全球食品企业值得信赖的安全添加剂。