食品用二氧化硅（抗结剂、防结块剂）：

  作为一种常用的食品添加剂，其颗粒细微、松散多孔、吸附力强、易吸附导致形成分散的水分、油脂等，可以使食品保持粉末或颗粒状态，在食品中常被用作抗结块剂。

一、主要应用领域：

番茄粉、蛋粉、奶粉、可可粉、糖粉、植脂末、速溶咖啡、粉状汤料及粉末香精等。

二、主要作用：

1、防止结块和吸湿

2、防腐和改善食品质地与外观

3、延长食品保质期

4、增稠和润滑作用

5、稳定产品颜色

三、添加量要求：

可用于蛋粉、糖粉、奶粉、可可粉、可可脂、植物性粉末、速溶咖啡、汤料粉等最大使用量为15g/kg;粉末香精最大使用量为80g/kg;固体饮料最大使用量为0.2g/kg;粮食为1.2g/kg。

四、型号选择：

1、按照应用领域

2、按照型号