Dióxido de silicio para alimentos (agente antiaglomerante, agente anticoagulante):

Como aditivo alimentario comúnmente utilizado, tiene partículas finas, es suelto y poroso, tiene una fuerte capacidad de adsorción y es propenso a la adsorción, lo que puede causar la formación de agua dispersa, aceite, etc., y puede mantener los alimentos en forma de polvo o granular. Se utiliza a menudo como agente anticoagulante en alimentos.

I. Principales campos de aplicación:

Tomate en polvo, polvo de huevo, leche en polvo, cacao en polvo, azúcar en polvo, polvo a base de plantas, café instantáneo, caldo en polvo y saborizantes en polvo, etc.

II. Funciones principales:

1. Prevenir la formación de grumos y la absorción de humedad

2. Anticorrosión y mejora de la textura y apariencia de los alimentos

3. Extensión de la vida útil de los alimentos

4. Efecto espesante y lubricante

5. Estabilización del color del producto

III. Requisitos de dosificación:

El uso máximo para polvo de huevo, polvo de azúcar, leche en polvo, cacao en polvo, manteca de cacao, polvo a base de plantas, café instantáneo y caldo en polvo es de 15 g/kg; para saborizantes en polvo, es de 80 g/kg; para bebidas sólidas, es de 0.2 g/kg; para granos, es de 1.2 g/kg.

IV. Selección del modelo:

1. Según los campos de aplicación

2. Según el modelo