بازار عوامل ضدکلوخه نمک خوراکی برزیل در سال ۲۰۲۷: افزایش تقاضا برای سیلیس و راهنمای خریدهای بلندمدت سالانه

برزیل بزرگ‌ترین مصرف‌کننده سیلیس رسوبی درجه غذایی در آمریکای لاتین است. با گسترش مستمر صنعت نمک خوراکی محلی، تقاضا برای سیلیس درجه غذایی به‌عنوان ماده ضدکلوخه نمک همچنان در حال افزایش است. بیشتر تولیدکنندگان نمک سفارش‌های سالانه‌ای بین چند ده تن تا ۲۰۰ تن ثبت می‌کنند که آن را به بخشی سریع‌الرشد در میان افزودنی‌های غذایی تبدیل کرده است.

بیشتر مناطق آمریکای جنوبی دارای آب و هوای گرمسیری و نیمه‌گرمسیری با فصل‌های بارانی طولانی هستند. نمک خوراکی به راحتی رطوبت جذب می‌کند و در طول ذخیره‌سازی، حمل و نقل دریایی و نمایش خرده‌فروشی کلوخه می‌شود. در مقایسه با عوامل ضدکلوخه سنتی مانند سیلیکات کلسیم و تری‌کلسیم فسفات، سیلیکا جذب رطوبت برتری در دوز پایین‌تر ارائه می‌دهد و نمک را در طول زمان روان نگه می‌دارد. این ماده به ماده ضدکلوخه ترجیحی برای تولیدکنندگان نمک آمریکای جنوبی تبدیل شده است.

به عنوان قطب فرآوری مواد غذایی در آمریکای جنوبی، برزیل به گسترش تولید نمک یددار و نمک طعم‌دار ادامه می‌دهد که تقاضا برای افزودنی‌های ضدکلوخه را افزایش می‌دهد. مصرف‌کنندگان محلی نمک روان بدون کلوخه را ترجیح می‌دهند که کارخانه‌های نمک را به ارتقاء راه‌حل‌های ضدکلوخه خود سوق می‌دهد.

طبق استانداردهای مرکوسور، حداکثر دوز مجاز سیلیس در نمک خوراکی ۱.۵٪ است. قوانین ایمنی مواد غذایی در سراسر آمریکای جنوبی در حال همسویی با هنجارهای بین‌المللی است. محصولات سیلیس با گواهی‌های کامل مواد غذایی مزیت واضحی در دسترسی به بازار کسب می‌کنند، در حالی که مواد غیرمنطبق با گرید پایین به تدریج حذف می‌شوند.

محصولات باید دارای مقدار جذب روغن مناسب و توزیع اندازه ذرات باشند تا رطوبت آزاد موجود در نمک را به دام بیندازند و در برابر شرایط مرطوب در طول حمل دریایی و انبارداری مقاومت کنند. سیلیس صنعتی معمولی نمی‌تواند الزامات پایداری بلندمدت تولیدکنندگان نمک را برآورده کند.

برزیل و کشورهای آمریکای جنوبی مقررات سختگیرانه‌ای اعمال می‌کنند. تأمین‌کنندگان باید گواهی تولید مواد غذایی، گزارش‌های آزمایش فلزات سنگین و COA دسته‌ای ارائه دهند. گواهی حلال برای کانال‌های حلال مورد نیاز است. مدارک کامل انطباق، پایه ورود به زنجیره تأمین تولیدکنندگان بزرگ نمک است.

کارخانه‌های نمک آمریکای جنوبی عمدتاً خرید چارچوبی سالانه را اتخاذ می‌کنند. کیفیت پایدار و تحویل به‌موقع بالاترین اولویت را دارند. سفارش‌های سالانه از چند ده تا ۲۰۰ تن معمولاً قیمت‌گذاری پله‌ای اعمال می‌کنند؛ حجم‌های بزرگتر از نرخ‌های بهتر بهره‌مند می‌شوند.

بازار نمک خوراکی در برزیل و آمریکای جنوبی در حال ارتقای کیفیت و انطباق است و تقاضا برای سیلیس مورد استفاده در نمک رو به رشد است. انتخاب گریدهای تخصصی برای محیط‌های مرطوب، همکاری با تأمین‌کنندگان مطابق و قابل اعتماد، و امضای قراردادهای سالانه تقسیم ریسک برای کارخانه‌های نمک جهت حفظ رقابت‌پذیری در سال ۲۰۲۷ حیاتی خواهد بود.