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Peut-on utiliser de la silice dans les aliments？
2024.11.28
Le silice peut-il être utilisé dans les aliments?
Le dioxyde de silicium peut être utilisé dans l'alimentation, mais il y a des limites. Le dioxyde de silicium est utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent anti-agglomérant, agent anti-mousse, épaississant, aide à la filtration et agent clarifiant. La "Norme sanitaire pour l'utilisation des additifs alimentaires" de la Chine (GB2760-2014) stipule : peut être utilisé dans la poudre d'œuf, le sucre en poudre, la poudre de lait, la poudre de cacao, le beurre de cacao, la poudre végétale, le café instantané, la poudre de soupe, etc., l'utilisation maximale étant de 15g/kg ; pour les essences en poudre, l'utilisation maximale est de 80g/kg ; pour les boissons solides, l'utilisation maximale est de 0,2g/kg ; pour les céréales, 1,2g/kg.
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Le dioxyde de silicium est l'un des anticoagulants. Les agents anti-agglomérants, également connus sous le nom d'agents anti-agglomérants, sont des substances utilisées pour empêcher les particules ou les aliments en poudre de s'agréger en blocs limites et les maintenir lâches ou fluides. Ses particules sont fines, lâches et poreuses, avec une forte force d'adsorption, et faciles à adsorber, ce qui entraîne la formation d'humidité dispersée, de graisse, etc., de sorte que les aliments puissent maintenir leur état de poudre ou de particule.
Le dioxyde de silicium est utilisé comme agent anti-agglomérant, principalement utilisé dans la poudre d'œuf, la poudre de lait, la poudre de cacao, le beurre de cacao, la poudre de sucre, la poudre de matière grasse végétale, le café instantané, la soupe en poudre et les arômes en poudre. En raison des changements de température, de l'augmentation de l'humidité ou de la pression entre les emballages, la poudre alimentaire a tendance à coller et à s'agglomérer, ce qui affecte la qualité du produit et sa durée de conservation. L'utilisation de la silice dans les aliments peut jouer un rôle anti-agglomérant, principalement en séparant les particules de poudre alimentaire dans l'emballage, en maintenant la poudre dans un état de libre écoulement optimal, afin d'atteindre l'objectif anti-agglomérant. De plus, la silice enveloppée dans la poudre absorbe l'humidité de l'air ambiant grâce à de nombreux pores internes, empêchant ainsi les aliments de devenir humides et de s'agglomérer pendant le stockage.
Nanopoudre de dioxyde de silicium
Aperçu du produit
La structure de base du nano-silice est SiO2, qui est une poudre blanche amorphe, et la microstructure peut être sphérique, floconneuse ou de structure quasi-particulaire réticulée. La présence de liaisons résiduelles insaturées et de groupes hydroxyle dans différents états liés à sa surface le rend excellent dans une variété d'applications. Il existe trois méthodes principales pour la préparation de nano-silice, notamment : méthode de précipitation : par l'hydrolyse à haute température de l'halogénure de silicium dans la flamme d'hydrogène et d'oxygène pour générer du nano-silice. Méthode sol-gel : en utilisant le silanol comme précurseur, l'hydrolyse et la condensation dans un solvant pour former un sol et un gel, puis le séchage et la calcination pour obtenir du nano-silice. Méthode en phase vapeur : L'halogénure de silice est hydrolysé à haute température dans une flamme oxyhydrogène pour produire du nano-silice.
Paramètre technique
Form: Poudre blanche
Pureté : 99%
Taille des particules : 20 nm
Surface spécifique : 145-160 m2/g
La surface de ce produit a de nombreux groupes hydroxyle et une bonne absorption d'eau.
Caractéristiques du produit
Haute surface spécifique : En raison de sa petite taille de particule, le nano-silice a une surface spécifique très élevée, ce qui lui confère plus de sites actifs.
Réflectance: Il peut efficacement réfléchir la lumière ultraviolette, visible et infrarouge, il est donc très utile dans de nombreuses applications nécessitant une protection contre les UV.
Biocompatibilité : La nano-silice a une bonne biocompatibilité et peut être utilisée dans le domaine biomédical.
Application de produit
Matériaux d'emballage électronique : En raison de son haut pouvoir diélectrique, de sa haute résistance à la chaleur, de sa grande capacité de remplissage et d'autres caractéristiques, il est largement utilisé dans l'industrie électronique et électrique.
Modification du caoutchouc : améliorer la résistance à la traction, la résistance à la déchirure et la résistance à l'usure des produits en caoutchouc, et améliorer significativement les performances du caoutchouc.
Revêtements et adhésifs : Utilisés pour améliorer les propriétés rhéologiques et thixotropes des revêtements et des adhésifs, renforcer leurs effets anti-décantation et épaississants.
Optoélectronique : Il est largement utilisé dans les capteurs optiques, les cellules solaires, la technologie d'affichage, etc., comme l'amélioration de l'efficacité de conversion photoélectrique des cellules solaires sensibilisées par des colorants.
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