Dioxyde de silicium pour l'alimentation (agent antiagglomérant, agent anti-agglomérant) :

Additif alimentaire couramment utilisé, il présente des particules fines, est lâche et poreux, possède une forte capacité d'adsorption et est sujet à l'adsorption, ce qui peut entraîner la formation d'eau, d'huile, etc., et maintenir les aliments sous forme de poudre ou de granulés. Il est souvent utilisé comme agent antiagglomérant dans les aliments.

I. Principaux domaines d’application :

Poudre de tomate, poudre d'œuf, lait en poudre, poudre de cacao, poudre de sucre, poudre végétale, café instantané, bouillon de soupe en poudre et arôme en poudre, etc.

II. Fonctions principales :

1. Empêche l'agglutination et l'absorption d'humidité

2. Anticorrosion et amélioration de la texture et de l'apparence des aliments

3. Prolongation de la durée de conservation des aliments

4. Effet épaississant et lubrifiant

5. Stabilisation de la couleur du produit

III. Exigences posologiques :

L'utilisation maximale pour la poudre d'œuf, le sucre en poudre, le lait en poudre, la poudre de cacao, le beurre de cacao, la poudre végétale, le café instantané et la poudre de bouillon de soupe est de 15 g/kg ; pour les arômes en poudre, elle est de 80 g/kg ; pour les boissons solides, elle est de 0,2 g/kg ; pour les céréales, elle est de 1,2 g/kg.

IV. Sélection du modèle :

1. Selon les domaines d'application

2. Selon le modèle