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क्या सिलिका खाद्य में प्रयोग किया जा सकता है?
2024.11.28
क्या सिलिका को खाद्य में प्रयोग किया जा सकता है?
एक पेशेवर वेब अनुवाद सहायक के रूप में, सिलिका को खाद्य में उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सीमाएं हैं। सिलिकॉन डाइऑक्साइड का खाद्य उद्योग में एंटी-कोएगुलेशन एजेंट, डीफोमर, थिकनर, फ़िल्टर एड और क्लैरिफाइंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। चीन का "खाद्य योजकों के उपयोग के लिए स्वास्थ्य मानक" (GB2760-2014) निर्धारित करता है: अंडे का पाउडर, पाउडर चीनी, दूध का पाउडर, कोको पाउडर, कोको बटर, प्लांट पाउडर, तुरंत कॉफ़ी, सूप पाउडर आदि में उपयोग किया जा सकता है, अधिकतम उपयोग 15 ग्राम/किलोग्राम है; पाउडर सुगंध, अधिकतम उपयोग 80 ग्राम/किलोग्राम है; ठोस पेय, अधिकतम उपयोग 0.2 ग्राम/किलोग्राम है; अनाज, 1.2 ग्राम/किलोग्राम।
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सिलिका डाइऑक्साइड एंटीकोगुलेंट्स में से एक है। एंटी-केकिंग एजेंट्स, जिन्हें एंटी-केकिंग एजेंट्स भी कहा जाता है, वे पदार्थ हैं जो कणों या पाउडर वाले खाद्य को एकत्रित होने से रोकने और उन्हें ढीला या मुक्त-बहावी रखने के लिए प्रयोग किए जाते हैं। इसके कण धूसर, ढीले और खुले होते हैं, मजबूत अवशोषण बल होता है, और आसानी से अवशोषण होता है जिससे वितरित नमी, तेल आदि का गठन होता है, ताकि खाद्य पाउडर या कण स्थिति बनाए रख सके।
सिलिका डाइऑक्साइड को एंटी-कोगुलेटिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, मुख्य रूप से अंडे का पाउडर, दूध का पाउडर, कोको पाउडर, कोको बटर, चीनी का पाउडर, प्लांट फैट पाउडर, तुरंत कॉफ़ी, पाउडर सूप और पाउडर फ्लेवर में प्रमुख रूप से उपयोग किया जाता है। तापमान परिवर्तन, आर्द्रता बढ़ना या पैकेज के बीच स्तिथ प्रेशर के कारण, खाद्य पाउडर आसानी से एक साथ चिपक जाता है और गठन करता है, जिससे उत्पाद की गुणवत्ता और भंडारण अवधि प्रभावित होती है। खाद्य में सिलिका का उपयोग एंटी-केकिंग भूमिका निभा सकता है, जो मुख्य रूप से खाद्य पाउडर कणों को पैकेजिंग के माध्यम से अलग करने के माध्यम से होता है, पाउडर को सर्वोत्तम मुक्त फ्लो स्थिति में रखने के लिए, एंटी-केकिंग का उद्देश्य प्राप्त करने के लिए। इसके अतिरिक्त, पाउडर में लपेटे गए सिलिका में आसपास के हवा की नमी को अनेक आंतरिक छिद्रों के साथ अवशोषित करता है, भंडारण के दौरान खाद्य को गीला और गुठला बनने से रोकता है।
सिलिकॉन डाइऑक्साइड नैनोपाउडर
उत्पाद अवलोकन
नैनो-सिलिका की मौलिक संरचना SiO2 है, जो अमॉर्फस सफेद पाउडर है, और माइक्रोस्ट्रक्चर गोलाकार, फ्लॉक्यूलेंट या जालीदार क्वासी-कण संरचना हो सकती है। इसके सतह पर असंतृप्त अवशेषीय बॉन्ड्स और हाइड्रॉक्सिल ग्रुप्स की विभिन्न बंधित स्थितियों में मौजूदगी इसे विभिन्न उपयोगों में उत्कृष्ट बनाती है। नैनो सिलिका की तैयारी के लिए तीन मुख्य विधियां हैं, जिसमें शामिल हैं: निकालने की विधि: सिलिकॉन हैलाइड का उच्च तापमान हाइड्रोलिसिस के माध्यम से हाइड्रोजन और ऑक्सीजन धुंध में नैनो सिलिका उत्पन्न करने के लिए। सॉल-जेल विधि: प्रीकरण के रूप में सिलानॉल का उपयोग करके, सॉल और जेल बनाने के लिए उपयोग किए गए रोधक में हाइड्रोलिसिस और संघनन, और फिर शुष्कीकरण और ज्वालानन करने के लिए नैनो सिलिका प्राप्त करने के लिए। वाष्प चरण विधि: उच्च तापमान में ऑक्सीहाइड्रोजन धुंध में सिलिका हैलाइड का हाइड्रोलिसिस करके नैनो सिलिका उत्पन्न करने के लिए।
तकनीकी पैरामीटर
स्वरूप: सफेद पाउडर
शुद्धता: 99%
अणु का आकार: 20 नैनोमीटर
विशिष्ट पृष्ठ क्षेत्र: 145-160 मीटर वर्ग/ग्राम
इस उत्पाद की सतह पर कई हाइड्रॉक्सिल समूह हैं और अच्छी जल अवशोषण क्षमता है।
उत्पाद विशेषताएँ
उच्च विशिष्ट सतह क्षेत्र: छोटे अणु आकार के कारण, नैनो-सिलिका का एक बहुत उच्च विशिष्ट सतह क्षेत्र होता है, जिससे इसे अधिक सक्रिय स्थल प्राप्त होते हैं।
अवबोधन: यह कार्यक्षमता से अल्ट्रावायलेट, दृश्य और इन्फ्रारेड प्रकाश को प्रभावी रूप से प्रतिबिम्बित कर सकता है, इसलिए यह यूवी संरक्षण की आवश्यकता वाले कई अनुप्रयोगों में बहुत उपयोगी है।
नैनो-सिलिका की अच्छी जैव-संगतता है और इसे बायोमेडिकल क्षेत्र में प्रयोग किया जा सकता है।
उत्पाद एप्लिकेशन
इलेक्ट्रॉनिक पैकेजिंग सामग्री: इसकी उच्च विद्युतविद्युतीय, उच्च ताप प्रतिरोध, उच्च भरने की क्षमता और अन्य विशेषताओं के कारण, इसे इलेक्ट्रॉनिक और इलेक्ट्रिकल उद्योग में व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है।
रबर संशोधन: रबर उत्पादों की तांसिल ताकत, फाड़ प्रतिरोध और पहनने की प्रतिरोधता में सुधार करें, और रबर के प्रदर्शन को काफी बेहतर बनाएं।
परत और चिपकने वाले: परत और चिपकने वाले की र्हेओलॉजिकल और थिक्सोट्रॉपिक गुणों को बेहतर बनाने के लिए प्रयोग किए जाते हैं, उनकी विरोधी बैठने और मोटा करने के प्रभाव को बढ़ाते हैं।
ऑप्टोइलेक्ट्रॉनिक्स: इसका व्यापक उपयोग ऑप्टिकल सेंसर्स, सोलर सेल्स, डिस्प्ले टेक्नोलॉजी आदि में किया जाता है, जैसे कि डाई-सेंसिटाइज्ड सोलर सेल्स की फोटोइलेक्ट्रिक परिवर्तन क्षमता को बेहतर बनाना।
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