खाद्य के लिए सिलिकॉन डाइऑक्साइड (एंटी-केकिंग एजेंट, एंटी-क्लंपिंग एजेंट):

एक आमतौर पर उपयोग किया जाने वाला खाद्य योजक, इसमें छोटे अणु होते हैं, यह ढीला और गोंदमान होता है, मजबूत विज्ञापन क्षमता होती है, और विज्ञापन के कारण वितरित पानी, तेल आदि के गठन का कारण बन सकता है, और खाद्य को पाउडर या दानेदार रूप में रख सकता है। यह खाद्य में अक्सर एंटी-क्लंपिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

I. मुख्य अनुप्रयोग क्षेत्र:

टमाटर पाउडर, अंडे का पाउडर, दूध का पाउडर, कोको पाउडर, चीनी का पाउडर, प्लांट-आधारित पाउडर, तत्काल कॉफी, पाउडर सूप स्टॉक और पाउडर फ्लेवरिंग आदि।

II. मुख्य कार्य:

1. केकिंग और नमी से बचाव

2. जंग और खाद्य की संरचना और दिखावट में सुधार

3. खाद्य की अवधि को बढ़ाना

4. मोटा करने और स्नेहन प्रभाव

5. उत्पाद के रंग को स्थिर करना

III. खुराक आवश्यकताएं:

अंडे का पाउडर, चीनी का पाउडर, दूध का पाउडर, कोको पाउडर, कोको बटर, प्लांट-आधारित पाउडर, तत्काल कॉफी और सूप स्टॉक पाउडर के लिए अधिकतम उपयोग 15 ग्राम/किलोग्राम है; पाउडर फ्लेवरिंग के लिए यह 80 ग्राम/किलोग्राम है; सॉलिड बेवरेज के लिए यह 0.2 ग्राम/किलोग्राम है; अनाज के लिए यह 1.2 ग्राम/किलोग्राम है।

IV. मॉडल चयन:

1. अनुप्रयोग क्षेत्रों के अनुसार

2. मॉडल के अनुसार