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Possono essere utilizzate la silice nei cibi?
2024.11.28
Può il biossido di silicio essere utilizzato nei prodotti alimentari?
Silice può essere utilizzato nei cibi, ma ci sono limiti. Il biossido di silicio è utilizzato nell'industria alimentare come agente antiagglomerante, sgrassante, addensante, ausiliario di filtrazione e agente di chiarificazione. Lo "Standard sanitario per l'uso degli additivi alimentari" della Cina (GB2760-2014) stabilisce: può essere utilizzato in polvere d'uovo, zucchero a velo, latte in polvere, cacao in polvere, burro di cacao, polvere vegetale, caffè istantaneo, polvere per zuppe, ecc., con un uso massimo di 15g/kg; Essenza in polvere, l'uso massimo è di 80g/kg; Per le bevande solide, l'uso massimo è di 0,2g/kg; Cereali, 1,2g/kg.
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Il biossido di silicio è uno degli anticoagulanti. Gli agenti antiagglomeranti, noti anche come agenti antiagglomeranti, sono sostanze utilizzate per evitare che le particelle o il cibo in polvere si aggreghino in blocchi e mantenerli sciolti o fluidi. Le sue particelle sono fini, sciolte e porose, con una forte forza di adsorbimento e facilmente adsorbibili, il che porta alla formazione di umidità dispersa, grasso, ecc., in modo che il cibo possa mantenere lo stato di polvere o particelle.
Il biossido di silicio viene utilizzato come agente antiagglomerante, principalmente utilizzato in polvere d'uovo, latte in polvere, cacao in polvere, burro di cacao, zucchero a velo, polvere di grassi vegetali, caffè istantaneo, zuppe in polvere e aromi in polvere. A causa dei cambiamenti di temperatura, dell'aumento dell'umidità o della pressione tra i pacchetti, la polvere alimentare tende ad attaccarsi insieme e agglomerarsi, il che influisce sulla qualità del prodotto e sul periodo di conservazione. L'uso del biossido di silicio nei prodotti alimentari può svolgere un ruolo antiagglomerante, che consiste principalmente nel separare le particelle di polvere alimentare nell'ambito dell'imballaggio, mantenendo la polvere nello stato di flusso libero ottimale, per raggiungere lo scopo antiagglomerante. Inoltre, il biossido di silicio avvolto nella polvere assorbe l'umidità dell'aria circostante attraverso numerosi pori interni, impedendo che il cibo diventi umido e si agglomeri durante la conservazione.
Nanopolvere di biossido di silicio
Panoramica del prodotto
La struttura di base del nano-silice è SiO2, che è una polvere bianca amorfa, e la microstruttura può essere sferica, flocculenta o reticolata. La presenza di legami residui insaturi e gruppi idrossile in diversi stati legati sulla sua superficie lo rende eccellente in una varietà di applicazioni. Ci sono tre metodi principali per la preparazione del nano-silice, tra cui: metodo di precipitazione: attraverso l'idrolisi ad alta temperatura dell'esafluoruro di silicio nella fiamma di idrogeno e ossigeno per generare nano-silice. Metodo sol-gel: utilizzando il silanolo come precursore, idrolisi e condensazione in solvente per formare sol e gel, e poi essiccazione e calcinazione per ottenere nano-silice. Metodo in fase vapore: l'esafluoruro di silicio viene idrolizzato ad alta temperatura in una fiamma ossidrica per produrre nano-silice.
Parametro tecnico
Form: Polvere bianca
Purezza: 99%
Dimensione delle particelle: 20 nm
Superficie specifica: 145-160 m2/g
La superficie di questo prodotto ha molti gruppi idrossile e una buona capacità di assorbimento dell'acqua.
Caratteristiche del prodotto
Alta area superficiale specifica: Grazie alle sue piccole dimensioni delle particelle, il nano-silicio ha un'area superficiale specifica molto elevata, che gli fornisce più siti attivi.
Riflettanza: Può riflettere efficacemente la luce ultravioletta, visibile e infrarossa, quindi è molto utile in molte applicazioni che richiedono protezione UV.
Biocompatibilità: Il nano-silice ha una buona biocompatibilità e può essere utilizzato nel campo biomedico.
Applicazione del prodotto
Materiali per l'imballaggio elettronico: Grazie alla sua elevata costante dielettrica, resistenza termica e capacità di riempimento, è ampiamente utilizzato nell'industria elettronica ed elettrica.
Modifica della gomma: migliorare la resistenza alla trazione, alla lacerazione e all'usura dei prodotti in gomma, e migliorare significativamente le prestazioni della gomma.
Utilizzati per migliorare le proprietà reologiche e tixotropiche di rivestimenti e adesivi, potenziando i loro effetti anti-deposizione e addensanti.
L'optoelettronica è ampiamente utilizzata nei sensori ottici, nelle celle solari, nella tecnologia dei display, ecc., come ad esempio migliorare l'efficienza di conversione fotoelettrica delle celle solari sensibilizzate ai coloranti.
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