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動物が食品添加物シリカを吸収できるかどうか?
2024.11.29
動物は食品添加物のシリカを吸収できますか？
シリカ食品添加物の利点を理解する：粉末食品の流動性向上、凝集防止、食品製品の分散性向上 - 高品質食品添加物の情報源
ケイ素二酸化物は、食品添加物として使用される際には、主に粉末食品の凝集や凝集を防ぐために使用されます。これは好ましい流動性向上剤として機能し、食品中で使用される量はかなり少ないです。人体内では、添加物として摂取された場合、ケイ素二酸化物は弱アルカリ性の空間、高酸性の胃酸環境、または弱酸性の腸内環境で変化せず吸収されません。最終的には、体外に排泄されるため、人間の健康に害はありません。
目的と機能
- 最初に、粉末食品が凝集するのを防ぎ、流動性を高めることにより、粉末食品の魅力的な外観を保護します。これは、その顕著な特性に主に起因しています：高い比表面積を持ち、粉末物質の表面を包み込み、粉末粒子の間にスペーサーとして機能し、粘着を阻害し、粉末食品の自由な流れを促進します。
- 第二に、それは強力な吸着能力を示し、粉末表面の油と水分を吸収し、粉末同士の密着を減少させ、粒状食品をよりもろくする。
- 第三に、それは強い分散性を示します。粉末系では、気相シリカの微粒子サイズと高い表面エネルギーにより、コーティング粉末の表面に付着し、表面層を形成し、粉末の分散性と流動性を向上させ、凝集を防ぎます。
- 第四に、気相シリカは、微小な粒子サイズ、均一な粒子サイズ分布、大きな比表面積、高い表面活性を持つ極めて微細なナノスケール非晶質シリカです。気相シリカが液体系に取り込まれると、隣接する粒子のシリコンヒドロキシル基間に水素結合が形成され、これが後に三次元ネットワーク構造に進化します。これにより、液体粒子の移動が制限され、液体の粘度と安定性が向上します。さらに、気相シリカは非毒性で、無臭で、無公害で、白色であり、ビールの透明度を高め、その保存期間を延ばすことができます。
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