E551のコア機能 - 食品用シリカが食品の品質を守る方法

E551のコア機能 - 食品グレードのシリカが食品の品質を守る方法

食品グレードのシリカ（E551）のコアバリューは、その高い比表面積と多孔質構造のおかげで「固結問題」を解決することにあります。1グラムあたり数百平方メートルの表面積を持ち、食品中の自由水分を迅速に吸収し、粒子間の付着を減少させます。

実際の応用において、E551はさまざまな食品に広く使用されています：フレーバーや香料では、均一な粉末分散と正確な投与を確保します；コーヒー粉やココア粉では、抽出中の塊を避けるために流動性を向上させます；塩、砂糖、タンパク質粉では、保存期間を延ばし、安定した製品形状を維持します。さらに重要なことに、E551は安定した化学特性を持ち、食品成分と反応せず、人間の体によって消化されず、代謝を通じてそのまま排泄されます。国際基準（食品重量の≤2%）を厳守して使用される場合、食品加工と保存のための「品質の守護者」となります。