식품 등급 실리카: 식품 산업의 보이지 않는 수호자

생성 날짜 07.01
식품 등급 실리카: 식품 산업의 보이지 않는 수호자
현대 식품 산업의 복잡한 시스템에서 음식의 품질, 안전성 및 맛을 보장하는 데 조용한 역할을 하는 수많은 물질이 있습니다. 그 중에서 식품 등급 실리카는 저조한 존재감에도 불구하고 매우 중요한 역할을 합니다. 일상적인 분유와 음료수에서 조미료 및 건강 제품에 이르기까지 어디에나 존재하며, 보이지 않는 수호자처럼 음식의 품질과 안전을 보호합니다.
식품 등급 실리카는 안정적인 화학적 성질을 가진 비정질 백색 분말입니다. 물과 대부분의 산에 불용성이며, 불산과 강알칼리 용액에서만 용해될 수 있습니다. 이 특성 덕분에 식품 가공 중 다른 성분과 화학 반응을 일으키지 않아 식품의 원래 맛과 영양 성분이 방해받지 않도록 보장합니다. 동시에 내부에 많은 미세 다공성 구조와 큰 비표면적을 가지고 있어 우수한 흡착 능력을 부여합니다. 식품 내의 수분, 기름 및 특이한 냄새를 효과적으로 흡착할 수 있습니다. 게다가 수분을 흡착하는 능력 덕분에 실리카는 분말 입자의 표면에 격리 필름을 형성하여 입자가 서로 달라붙는 것을 방지하고, 식품의 부드러움과 유동성을 유지하며 우수한 응집 방지 특성을 보여줍니다. 액체 식품 시스템에서는 시스템의 점도를 증가시키고 성분의 층화를 방지하며, 농도 증가 및 안정화 역할을 할 수 있습니다.
유제품 산업에서 식품 등급 실리카는 분유, 치즈 및 기타 제품의 응집을 방지하는 "강력한 무기"입니다. 분유 생산 과정에서 적절한 양의 실리카를 추가하면 분유의 유동성을 크게 개선하고 응집을 줄일 수 있습니다. 부모가 아기를 위해 분유를 준비할 때, 응집으로 인해 분유가 잘 녹지 않으면 수유 경험에 영향을 미칠 뿐만 아니라 분유의 영양이 고르지 않을 수 있습니다. 그러나 실리카의 존재 덕분에 분유는 물에 쉽게 녹아 아기에게 안정적이고 편리한 영양 공급원을 제공합니다. 동시에 분유의 과도한 수분을 흡수하여 제품의 유통 기한을 효과적으로 연장하여 각 캔의 분유가 유통 기한 동안 좋은 품질을 유지할 수 있도록 합니다.
음료 분야에서 식품 등급 실리카는 다양한 용도로 사용됩니다. 과일 주스 음료에서는 펄프 입자가 가라앉지 않도록 서스펜딩제 및 안정제로 작용하여, 주스의 모든 한 모금이 균일한 외관과 맛을 유지할 수 있도록 하여 소비자에게 일관된 음료 경험을 제공합니다. 맥주와 와인의 양조 과정에서 실리카는 필터 보조제 및 정제제로 변하여 불순물을 제거하고 음료의 투명성을 개선하여 와인이 컵에서 매력적인 광채를 발산하게 하며 소비자의 시각적 및 미각적 즐거움을 향상시킵니다.
구운 제품의 생산은 식품 등급 실리카와도 분리할 수 없습니다. 이를 밀가루와 케이크 가루에 추가하면 밀가루가 뭉치는 것을 방지하고 반죽의 가공 성능을 향상시켜 제빵사가 맛있는 빵과 케이크를 만들기 쉽게 합니다. 비스킷과 사탕 생산에서 실리카는 과도한 수분을 흡수하여 제품이 축축해지고 악화되는 것을 방지하며, 비스킷을 항상 바삭하게 유지하고 사탕의 형태와 맛을 오랫동안 유지합니다.
조미료 및 향신료 산업에서 실리카는 종종 응집 방지제 및 운반체로 나타납니다. 치킨 에센스, 글루타민산 나트륨 및 분당과 같은 제품에 실리카를 추가하면 응집을 방지하여 저장 및 사용 중 제품의 느슨함과 유동성을 보장할 수 있습니다. 동시에 향신료의 훌륭한 운반체로서 향신료 성분을 흡수하고 효과적으로 휘발을 방지하여 제품의 유통 기한을 크게 연장할 수 있어 모든 요리가 향신료의 풍부한 맛을 정확하게 발산할 수 있도록 합니다.
건강 관리 제품 산업에서도 식품 등급 실리카를 널리 사용합니다. 비타민 및 영양 보충제 생산에서 영양소의 균일한 분포를 보장하고, 응집을 방지하여 소비자가 필요한 영양소를 더 편리하고 정확하게 섭취할 수 있도록 합니다. 냉동식품 분야, 예를 들어 즉석 냉동 만두 및 찹쌀 경단 생산에서 실리카를 추가하면 냉동 과정에서 음식이 얼지 않도록 방지하고, 제품의 질감과 맛을 유지하여 소비자가 냉동 음식을 맛볼 때 갓 만든 음식의 맛을 느낄 수 있게 합니다. 식품 포장 재료에서 식품 등급 실리카는 수분 흡수제 및 방부제로도 사용될 수 있습니다. 포장 봉투에 추가하면 포장 내의 과도한 수분과 산소를 흡수하여 음식의 산화 및 변질을 방지하고, 음식에 대한 전방위적인 보호를 제공하며, 음식의 유통 기한을 연장합니다.
식품 첨가물에 관한 FAO/WHO 공동 전문가 위원회(JECFA)는 실리카를 안전한 식품 첨가물로 엄격하게 평가하고 목록에 올렸습니다. 많은 연구에서 식품 등급 실리카가 지정된 용량에서 인체에 안전하고 무해하다는 것을 보여주었습니다. 그것은 안정적인 화학적 성질을 가지고 있으며, 체내에 축적되지 않으며, 인체에 영양적 또는 독성 영향을 미치지 않습니다. 그러나 식품 등급 실리카 자체는 안전하지만, 어떤 물질의 과도한 섭취는 잠재적인 위험을 초래할 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 따라서 실리카가 포함된 식품을 사용할 때는 식품 라벨의 지침을 따르고 합리적으로 섭취해야 합니다.
식품 산업의 지속적인 발전과 발전에 따라 소비자들의 식품 품질 및 안전에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 식품 등급 실리카는 그 독특한 물리적 및 화학적 특성으로 인해 식품 품질 보장, 유통 기한 연장 및 식품 안전 개선에 있어 대체할 수 없는 역할을 하며 매우 넓은 응용 전망을 가지고 있습니다. 앞으로 연구자들은 그 안전성에 대한 심층 연구를 지속하고, 생산 공정을 지속적으로 최적화하며, 식품 산업의 새로운 요구를 충족시키고 전 세계 소비자에게 더 나은 품질과 안전한 식품을 제공하기 위해 보다 효율적이고 환경 친화적인 식품 등급 실리카 제품을 개발할 것입니다.
Contact
Leave your information and we will contact you.
Phone
WeChat
WhatsApp