E551이란 무엇인가? 식품 등급 실리카의 정체를 해독하다

식품 성분 목록에서 "E551"은 자주 보이는 국제 표준 코드로, 식품 등급의 실리카(SiO₂)에 해당합니다. 이는 식품 코드 위원회(CAC)에서 인정하는 핵심 응집 방지제로, 자연 광물 가공 또는 합성 기술을 통해 생산되며 순도가 99%를 초과하여 식품 산업에서 "안전 필수품"으로 사용됩니다.

식품 등급 실리카 (E551)는 중국의 GB 25576, EU E551 규격 및 미국 FDA 인증을 포함한 여러 국제 기준을 준수하며, 중금속 및 미생물 지표가 한계 값보다 훨씬 낮습니다. 산업용 실리카와 달리, 식품 응용을 위해 특별히 설계되었습니다. 수분을 흡수하고 느슨한 구조를 형성함으로써, 분말 식품인 분유, 조미료 및 향료에서 응집을 방지하며, 맛, 질감 또는 영양 가치를 영향을 주지 않습니다. 이는 전 세계 식품 기업을 위한 신뢰할 수 있는 안전 첨가제가 됩니다.