E551의 핵심 기능 – 식품 등급 실리카가 식품 품질을 어떻게 보호하는지

E551의 핵심 기능 – 식품 등급 실리카가 식품 품질을 어떻게 보호하는지

식품 등급 실리카(E551)의 핵심 가치는 높은 비표면적과 다공성 구조 덕분에 "응집 문제"를 해결하는 데 있습니다. 그램당 수백 제곱미터의 표면적을 가진 이 물질은 식품 내의 자유 수분을 빠르게 흡수하여 입자 간의 접착력을 줄입니다.

실제 응용에서 E551은 다양한 식품에 널리 사용됩니다: 향료 및 향수에서 균일한 분말 분산과 정확한 계량을 보장하며; 커피 분말 및 코코아 분말에서는 추출 중 응집을 방지하기 위해 유동성을 향상시킵니다; 소금, 설탕 및 단백질 분말에서는 유통 기한을 연장하고 안정적인 제품 형태를 유지합니다. 더 중요한 것은 E551이 안정적인 화학적 특성을 가지고 있으며, 식품 성분과 반응하지 않고 인체에 의해 소화되지 않으며, 대사를 통해 온전하게 배출된다는 점입니다. 국제 기준(식품 중량의 ≤2%)을 엄격히 준수하여 사용되며, 식품 가공 및 저장을 위한 "품질 수호자"입니다.