Czym jest E551? Odszyfrowanie tożsamości krzemionki spożywczej

W listach składników żywności "E551" to często spotykany międzynarodowy kod standardowy, odpowiadający krzemionce spożywczej (SiO₂). Jako podstawowy środek przeciwzbrylający uznawany przez Komisję Kodeksu Żywnościowego (CAC), jest produkowany w wyniku przetwarzania minerałów naturalnych lub technologii syntetycznej z czystością przekraczającą 99%, pełniąc rolę "bezpiecznego składnika" w przemyśle spożywczym.

Krzemionka spożywcza (E551) spełnia wiele międzynarodowych standardów: chińska norma GB 25576, specyfikacja EU E551 oraz certyfikacja US FDA, z wskaźnikami metali ciężkich i mikrobiologicznymi znacznie poniżej wartości granicznych. W przeciwieństwie do krzemionki przemysłowej, jest specjalnie zaprojektowana do zastosowań spożywczych. Poprzez wchłanianie wilgoci i tworzenie luźnej struktury, zapobiega zbrylaniu się w proszkowanych produktach spożywczych, takich jak mleko w proszku, przyprawy oraz aromaty i zapachy, nie wpływając na smak, teksturę ani wartość odżywczą — co czyni ją zaufanym dodatkiem bezpieczeństwa dla przedsiębiorstw spożywczych na całym świecie.