O que é E551? Decodificando a Identidade da Sílica de Grau Alimentar

Em listas de ingredientes alimentares, "E551" é um código padrão internacional frequentemente visto, correspondente à sílica de grau alimentício (SiO₂). Como um agente antiaglomerante central reconhecido pela Comissão do Codex Alimentarius (CAC), é produzido por meio de processamento mineral natural ou tecnologia sintética com uma pureza superior a 99%, servindo como um "alimento básico de segurança" na indústria alimentícia.

Silica de grau alimentício (E551) está em conformidade com múltiplos padrões internacionais: a norma GB 25576 da China, a especificação E551 da UE e a certificação da FDA dos EUA, com indicadores de metais pesados e microbianos muito abaixo dos valores limites. Ao contrário da sílica de grau industrial, é especificamente projetada para aplicações alimentícias. Ao absorver a umidade e formar uma estrutura solta, previne a aglomeração em alimentos em pó, como leite em pó, condimentos e aromas & fragrâncias, sem afetar o sabor, a textura ou o valor nutricional—tornando-se um aditivo de segurança confiável para empresas alimentícias em todo o mundo.