Что такое E551? Расшифровка идентичности пищевого силикагеля

В списках ингредиентов пищи "E551" - это часто встречаемый международный стандартный код, соответствующий пищевому кремнезему (SiO₂). Как основной антикомковый агент, признанный Комиссией Кодекса Алиментариус (CAC), он производится с использованием обработки природных минералов или синтетической технологии с чистотой более 99%, служа "основным элементом безопасности" в пищевой промышленности.

Пищевая силика (E551) соответствует нескольким международным стандартам: китайскому стандарту GB 25576, спецификации ЕС E551 и сертификации FDA США, с показателями тяжелых металлов и микробов, значительно ниже предельных значений. В отличие от промышленной силики, она специально разработана для пищевых приложений. Поглощая влагу и образуя рыхлую структуру, она предотвращает слеживание в порошковых продуктах, таких как молочный порошок, приправы и ароматы, не влияя на вкус, текстуру или питательную ценность, что делает ее надежной добавкой для безопасности пищевых предприятий по всему миру.