Диоксид кремния для пищевых продуктов (агент, препятствующий слеживанию и комкованию):

Как широко используемая пищевая добавка, она имеет мелкие частицы, рыхлая и пористая, обладает сильной адсорбционной способностью и склонна к адсорбции, что может привести к образованию дисперсной воды, масла и т. д., и может сохранять пищу в порошкообразной или гранулированной форме. Она часто используется в качестве антикомкового агента в пище.

I. Основные области применения:

Томатный порошок, яичный порошок, сухое молоко, какао-порошок, сахарная пудра, растительный порошок, растворимый кофе, порошкообразный бульон, порошкообразные ароматизаторы и т. д.

II.Основные функции:

1. Предотвращает комкование и впитывание влаги.

2. Защита от коррозии и улучшение текстуры и внешнего вида продуктов питания.

3. Продление срока годности продуктов питания

4. Загущающий и смазывающий эффект

5. Стабилизация цвета продукта

III. Требования к дозировке:

Максимальное использование яичного порошка, сахарного порошка, сухого молока, какао-порошка, какао-масла, растительного порошка, растворимого кофе и порошка для бульона составляет 15 г/кг; для порошкообразного ароматизатора — 80 г/кг; для твердых напитков — 0,2 г/кг; для зерновых — 1,2 г/кг.

IV. Выбор модели:

1. По областям применения

2. Согласно модели