உணவுக்கான சிலிக்கான் டை ஆக்சைடு (கேக்கிங் எதிர்ப்பு முகவர், கட்டியாக்கும் எதிர்ப்பு முகவர்):

பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு சேர்க்கைப் பொருளாக, இது நுண்ணிய துகள்களைக் கொண்டுள்ளது, தளர்வானது மற்றும் நுண்துளைகளைக் கொண்டுள்ளது, வலுவான உறிஞ்சுதல் திறனைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் உறிஞ்சுதலுக்கு ஆளாகிறது, இது சிதறடிக்கப்பட்ட நீர், எண்ணெய் போன்றவற்றை உருவாக்குவதற்கு காரணமாகிறது, மேலும் உணவை தூள் அல்லது சிறுமணி வடிவத்தில் வைத்திருக்க முடியும். இது பெரும்பாலும் உணவில் கட்டிகள் எதிர்ப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

I. முக்கிய பயன்பாட்டுப் புலங்கள்:

தக்காளி தூள், முட்டை தூள், பால் தூள், கோகோ தூள், சர்க்கரை தூள், தாவர அடிப்படையிலான தூள், உடனடி காபி, தூள் சூப் குழம்பு மற்றும் தூள் சுவையூட்டும் பொருட்கள் போன்றவை.

II. முக்கிய செயல்பாடுகள்:

1. கட்டிகள் மற்றும் ஈரப்பதம் உறிஞ்சப்படுவதைத் தடுக்கவும்

2. அரிப்பு எதிர்ப்பு மற்றும் உணவு அமைப்பு மற்றும் தோற்றத்தை மேம்படுத்துதல்

3. உணவுப் பொருட்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிப்பு

4. தடித்தல் மற்றும் மசகு விளைவு

5. தயாரிப்பு நிறத்தை உறுதிப்படுத்துதல்

III. மருந்தளவு தேவைகள்:

முட்டைப் பொடி, சர்க்கரைப் பொடி, பால் பொடி, கோகோ பவுடர், கோகோ வெண்ணெய், தாவர அடிப்படையிலான பொடி, உடனடி காபி மற்றும் சூப் ஸ்டாக் பவுடர் ஆகியவற்றின் அதிகபட்ச பயன்பாடு 15 கிராம்/கிலோ; தூள் சுவையூட்டலுக்கு, இது 80 கிராம்/கிலோ; திட பானங்களுக்கு, இது 0.2 கிராம்/கிலோ; தானியங்களுக்கு, இது 1.2 கிராம்/கிலோ ஆகும்.

IV. மாதிரி தேர்வு:

1. பயன்பாட்டு புலங்களின்படி

2. மாதிரியின் படி