E551 nedir? Gıda Sınıfı Silika'nın Kimliğini Çözmek

Gıda bileşenleri listelerinde, "E551" sıkça görülen uluslararası standart kodudur ve gıda sınıfı silika (SiO₂) ile ilişkilidir. Codex Alimentarius Komisyonu (CAC) tarafından tanınan temel bir topaklanma önleyici madde olarak, %99'dan fazla saflıkta doğal mineral işleme veya sentetik teknoloji ile üretilmektedir ve gıda endüstrisinde "güvenlik temeli" olarak hizmet etmektedir.

Gıda sınıfı silika (E551), birden fazla uluslararası standarda uygundur: Çin'in GB 25576, AB E551 spesifikasyonu ve ABD FDA sertifikası ile ağır metal ve mikrobiyal göstergeleri limit değerlerin çok altında kalmaktadır. Endüstriyel sınıf silikadan farklı olarak, gıda uygulamaları için özel olarak tasarlanmıştır. Nem emerek ve gevşek bir yapı oluşturarak, süt tozu, baharatlar ve aromalar gibi toz gıdalarda topaklanmayı önler, tat, doku veya besin değerini etkilemeden—dünya genelindeki gıda işletmeleri için güvenilir bir güvenlik katkı maddesi haline getirir.