E551 nima? Oziq-ovqat darajasidagi silikaning identifikatsiyasini dekodlash

Oziq-ovqat ingredientlari ro'yxatlarida "E551" tez-tez uchraydigan xalqaro standart kodi bo'lib, oziq-ovqat darajasidagi silika (SiO₂) ga mos keladi. Codex Alimentarius Komissiyasi (CAC) tomonidan tan olingan asosiy anti-keklash agenti sifatida, u tabiiy mineral qayta ishlash yoki sintetik texnologiya orqali ishlab chiqariladi va tozaligi 99% dan yuqori bo'lib, oziq-ovqat sanoatida "xavfsizlik asosiy mahsuloti" sifatida xizmat qiladi.

Oziq-ovqat darajasidagi silika (E551) bir nechta xalqaro standartlarga muvofiq keladi: Xitoyning GB 25576, Yevropa Ittifoqi E551 spetsifikatsiyasi va AQSh FDA sertifikati, og'ir metall va mikroblar ko'rsatkichlari cheklov qiymatlaridan ancha past. Sanoat darajasidagi silikadan farqli o'laroq, u oziq-ovqat ilovalari uchun maxsus ishlab chiqilgan. Namlikni singdirish va bo'sh tuzilma hosil qilish orqali, u sut kukuni, ziravorlar va hidlar kabi kukunli oziq-ovqatlarda qotishishni oldini oladi, ta'm, tuzilma yoki oziqlantiruvchi qiymatga ta'sir qilmasdan — bu uni butun dunyo bo'ylab oziq-ovqat korxonalari uchun ishonchli xavfsizlik qo'shimchasi qiladi.