Silikon dioksida untuk makanan (agen anti-penggumpalan, agen anti-penggumpalan):

Sebagai bahan tambahan makanan yang umum digunakan, bahan ini memiliki partikel halus, longgar dan berpori, memiliki kapasitas penyerapan yang kuat, dan rentan terhadap penyerapan, yang dapat menyebabkan terbentuknya air, minyak, dll. yang terdispersi, dan dapat menjaga makanan dalam bentuk bubuk atau butiran. Bahan ini sering digunakan sebagai bahan anti-gumpalan dalam makanan.

I. Bidang aplikasi utama:

Bubuk tomat, bubuk telur, bubuk susu, bubuk kakao, bubuk gula, bubuk nabati, kopi instan, kaldu sup bubuk, dan bubuk perasa, dll.

II. Fungsi utama:

1. Mencegah penggumpalan dan penyerapan air

2. Anti korosi dan perbaikan tekstur dan penampilan makanan

3. Memperpanjang umur simpan makanan

4. Efek penebalan dan pelumasan

5. Stabilisasi warna produk

III. Persyaratan dosis:

Penggunaan maksimum untuk bubuk telur, bubuk gula, bubuk susu, bubuk kakao, mentega kakao, bubuk nabati, kopi instan, dan bubuk kaldu sup adalah 15 g/kg; untuk bubuk perasa, adalah 80 g/kg; untuk minuman padat, adalah 0,2 g/kg; untuk biji-bijian, adalah 1,2 g/kg.

IV. Pemilihan model:

1. Berdasarkan bidang aplikasi

2. Menurut model